2014年公共营养师二级重点知识：木糖型抗坏血酸

更新时间：2014-04-11 22:14:02 来源：|0

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摘要公共营养师二级重点知识：木糖型抗坏血酸

　　介绍

　　木糖xylose，相对分子质量：150.14。天然D-木糖是以多糖的形态存在于植物中。

　　维生素C又叫L-抗坏血酸，是一种水溶性维生素。

　　功能

　　促进骨胶原的生物合成。利于组织创伤口的更快愈合。

　　促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢，延长肌体寿命。

　　改善铁、钙和叶酸的利用。

　　改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢，预防心血管病。

　　促进牙齿和骨骼的生长，防止牙床出血。

　　增强肌体对外界环境的抗应激能力和免疫力。

　　影响

　　抗坏血酸对临床检验的影响

　　抗坏血酸是临床最常用的药物之一，它对疾病的治疗作用是不容置疑的。但是，对于临床检验，它却是多种物质测定的干扰者，这是因为它的化学结构和化学性质特殊缘故。

　　抗坏血酸干扰临床机检验的机制：主要是因为其本身具有三个特性，其一是强还原性，它可干扰与氧化还原反应有关的许多反应。如：使班氏尿糖定性试验呈假阳性，使酶法测定葡萄糖、甘油三酯、总胆固醇的结果下降，对血尿酸的酶法测定呈负干扰，而对血尿酸的磷钨酸法测定呈正干扰。其二是具有弱酸性可竞争尿胆原的排泄，使尿胆原下降。其三是其药理特性，如：可以降低血清总胆固醇水平。

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