执业药师考试复习资料：加辅料炒
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执业药师考试复习资料：加辅料炒 $lesson$
加辅料炒
净制或切制后的药物与固体辅料同炒的方法。
目的：降低毒性;缓和药性，增强疗效，矫嗅矫味
(一)麸炒法
目的：增强疗效，缓和药性 矫臭矫味
操作方法：先中火或武火将锅烧热再将麦麸均匀撒入锅中，至起烟时投入药物，不断翻动，炒至表面黄色或深黄色。用量：100Kg药材用麦麸10~15Kg.
(二)米炒法
目的:增强健脾止泻的作用，降低毒性，矫臭矫味
操作方法：将锅烧热，散上浸湿的米，使其平铁锅上，用中火加热至米冒黑烟时投入药物，轻翻至所需程度。100Kg药材用米20Kg
(三)土炒法
目的：增强药物的补脾止泻作用
操作方法：灶心土粉碾细至锅上，中火加热，至土呈灵活状态时投入药物，翻炒至药物表面挂土色并透出香气时取出。100Kg药材用土25~30Kg
(四)砂烫法
目的：增强疗效，便于调剂和制剂;降低毒性或副作用，便于洁净和矫嗅矫味。
操作方法;
1砂烫法 ：砂武火炒至滑利、易翻动，投入药物，不断用砂掩埋、翻动，至质地酥脆或鼓起，外表呈黄色或较原色加深时取出。
2、砂烫醋淬法:趁热投入醋中，略浸。砂的用量以能掩盖药物为度。
(五)蛤粉烫法
目的 ：是药物质地酥脆，便于制剂调剂;降低药物滋腻性，矫味;增强某些药物清热化痰的功能。
操作方法：蛤蚧中火炒至滑利、易翻动，投入药物，不断掩埋、翻动，至膨胀鼓起，内部疏松。100Kg药材用蛤粉30~50Kg
(六)滑石粉烫法
目的：使药物质地酥脆，便于粉碎和煎煮;矫味矫臭，降低毒性，利于服用。
100Kg药材用粉40~50Kg
(七) 举例：
★★★1、枳壳 麸炒枳壳 枳壳片麸炒至淡黄色，香气加重。100kg枳壳片/10kg麦麸
[炮制作用] 缓和燥性和酸性，增强健胃消胀。
生品长于行气宽中除胀，麸炒长于健胃消食，多用于宿食停滞、呃逆嗳气、风疹瘙痒等。
2、苍术 麸炒、炒焦
质量要求：麸炒、表面黄或焦黄，香气较生品浓。炒焦表面焦褐色，香气弱。
作用:麸炒缓和燥性，气变芳香，增强健脾燥湿。炒焦后辛燥之性大减，用于固肠止泻。
★★★3、斑蝥 米炒
质量要求：微挂火色，显光泽，臭味轻微。
炮制作用：米炒后降低毒性，矫气味，可内服，以通经，破瘕散结为主。
4、 白术 土炒;麸炒★★★
质量要求：土炒表面杏黄，富有细土沫;麸炒白术表面黄棕色，偶见焦斑，有焦香气。
炮制作用：生品健脾燥湿，利水消肿。土炒以健脾止泻力胜，麸炒挥发油含量有所减少，对胃肠道刺激性减小，药性缓和，健脾和胃作用强。
★★★5、马钱子 砂炒
质量要求：应中间略鼓，表面灰褐色，无绒毛，质地坚硬，断面棕褐色，中间有裂缝，无臭，味苦。
炮制作用：易于粉碎，便于去绒毛，制后还可以降低毒性，可供内服
★★★6、鳖甲 砂炒(醋制)
质量要求：制鳖甲应深黄色，至酥脆，略具醋气。
炮制作用：砂炒醋淬后，易于粉碎及煎出有效成分，并能娇嗅矫味。醋制还可以增强药物入肝消积的作用，制鳖甲软坚散结的作用强
7、水蛭 滑石粉炒 炒黄，微鼓起，质酥脆，易碎。
水蛭生品有毒，多入煎剂，以破血逐瘀为主。滑石粉炒能降低毒性，质地酥脆，利于粉碎，多入丸散。
8、阿胶 蛤粉炒;蒲黄炒★★★
质量要求：蛤粉炒后应呈圆球形，质松泡，外表灰白色或灰褐色。蒲黄炒后呈棕褐色。
炮制作用：阿胶丁长于滋阴补血，炒制后降低了滋腻之性，同时也矫正了不良气味。蛤粉炒善于益肺润燥，蒲黄炒以止血安络力强。
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