营养师二级考试重点：食谱的基本内容和编制目的
更新时间：2010-05-20 22:05:09
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1、基本内容：一般包括用餐对象、每日餐次、各餐饭菜名称、食物种类、及数量、烹调方法等
2、编制目的：转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
1)实现合理营养，促进用餐者健康。
2)合理利用食物资源，节约经济开支。
3)便于评价和改善膳食质量。
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