公共营养师营养知识丁香的营养价值

更新时间：2015-12-07 16:38:14 来源：环球网校

浏览

公共营养师报名、考试、查分时间免费短信提醒

地区

获取验证立即预约

请填写图片验证码后获取短信验证码

看不清楚，换张图片

免费获取短信验证码

摘要　　【摘要】2016年上半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供公共营养师营养知识丁香的营养价值。丁香是生活中常见的饮品，下文详细介绍了丁香的营养价值，望对您公共营养师考试有

　　【摘要】2016年上半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识丁香的营养价值”。丁香是生活中常见的饮品，下文详细介绍了丁香的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。

　　编辑推荐：2015年下半年各地公共营养师考试成绩查询时间/入口汇总

　　18世纪後半期，法国人将桃金娘科丁香从东印度私运到印度洋岛屿及美洲，打破荷兰的垄断。丁香树高一般不到15公尺(50呎)。单叶，对生，形小，具腺点。通常以种子种植于庇荫地，5年後开花，每株丁香树可产乾花蕾34公斤(75磅)。在夏末和冬初两次开花，以手工采摘并晒乾。花蕾长13～19公釐(约0.5～0.75吋)，含香精油14～20%，其主要成分为丁子香酚(C10H12O2)。从丁香茎蒸馏的丁香油用制杀菌药、香料、漱口剂、牙痛的局部麻醉药、合成香草醛，还可作增香剂和增强剂。是最早期香料贸易的重要商品。原产於印度尼西亚摩鹿加群岛。香气馥郁，味辛辣，常用于食品(特别是肉食及面包之类)调味。在欧洲和美国是圣诞食品特有的调味剂。西元前210年，爪哇派赴中国汉朝的使者於觐见皇帝时口食丁香，以使口气芬芳。过去丁香几乎仅於印度尼西亚栽培，17世纪初，荷兰人拔除了安汶(Amboina)岛和特尔纳特(Ternate)岛以外岛屿的丁香树，以减产而获利。(环球网校公共营养师频道为您提供丁香的营养价值)

　　编辑推荐：

　　2016年上半年公共营养师统考考试时间:5月22日

　　2016年上半年各地公共营养师考试报名时间汇总

　　历年考试真题大汇总|公共营养师频道|交流论坛

　　编辑推荐：2015年下半年各地公共营养师考试成绩查询时间/入口汇总

　　主要成分

　　花蕾含挥发油即丁香油.油中主要为丁香油酚(Eugenol)、乙酰丁香油酚(Acetyleugenol)及少量α-与β-丁香烃(Caryo- phyllene);其次为葎草烯(Humulene)、胡椒酚(Chavicol)、α-衣兰烯(α-Ylangene).花蕾中尚含有4种黄酮衍生物，皆为黄酮甙元，其中两种为鼠李素(Rhamnetin)及山萘酚(Kaempferol);另有齐墩果酸(Oleanolic acid)、番樱桃素、番樱桃素亭(Eugenitin)、异番樱桃素亭(Isoeugenitin)等。(环球网校公共营养师频道为您提供丁香的营养价值)

　　编辑推荐：

　　2016年上半年公共营养师统考考试时间:5月22日

　　2016年上半年各地公共营养师考试报名时间汇总

　　历年考试真题大汇总|公共营养师频道|交流论坛

编辑推荐

分享到：编辑：环球网校

上一篇：公共营养师营养知识卤蛋的营养价值

下一篇：公共营养师营养知识腰果的营养价值

资料下载精选课程老师直播真题练习

更多资料

更多课程

更多直播