2016公共营养师三级知识大蒜油

更新时间：2016-01-28 10:56:28 来源：环球网校

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　　【摘要】环球网校编辑为考生发布“2016公共营养师三级知识大蒜油”的新闻，为考生发布关于公共营养师考试的重要复习内容，希望对考生有所帮助，预祝大家都能顺利通过考试。2016公共营养师三级知识大蒜油的具体内容如下：

　　2016公共营养师三级知识汇总

　　大蒜油(环球网校编辑为考生发布2016公共营养师三级知识大蒜油的新闻)

　　由百合科植物大蒜(Allium sativum L.)的鳞茎经水蒸气蒸馏得到。为澄清苍黄色至橘红色液体。且强烈刺激气味，似硫醇。1.050～1.0951.550～1.580。主成分为烯丙基丙基二硫化物、二烯丙基二硫化物、二烯丙基三硫化物、大蒜素等。主产于埃及、中国等。主要用于制备辛香调味料，也用于消毒剂等药品。大蒜鳞茎经有机溶剂可提取大蒜油树脂，用于食品工业。

　　【化学名称】：三硫二丙烯

　　【英文名称】Allitridi

　　【来源】：从大蒜中提取或人工合成

　　【产品信息】被农业部批准为饲料添加剂，大蒜油加某种载体预混成为大蒜素，一般规格为含大蒜油25%

　　【性状】：淡黄到棕红色挥发性液体，有浓烈的大蒜气味，不溶于水、甘油和丙二醇等，相对密度1.050-1.059，折光率1.550-1.580-，化学性质较稳定,但遇碱易失效。

　　【有效成份】：丙基二硫化丙烯、二硫化二丙烯、三硫化二丙烯、硫化二丙烯、甲基硫化丙烯等多种挥发性含硫化合物

　　【功用】：杀菌防霉、调味、饲料添加剂等

　　【国内主要生产厂家】：齐鲁中牧生物科技有限公司、济南品佳公司、汉城化工实业

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