公共营养师营养知识山药的营养价值
更新时间：2015-11-11 17:10:38
来源：环球网校
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摘要 【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供公共营养师营养知识山药的营养价值。山药是生活中常见的食物，下文详细介绍了山药的营养价值，望对您公共营养师考试有
【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识山药的营养价值”。山药是生活中常见的食物，下文详细介绍了山药的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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山药的营养价值：(环球网校公共营养师频道为您提供山药的营养知识)
现代科学分析，山药不但含有丰富的淀粉、蛋白质、无机盐和多种维生素(如维生素A、维生素B族、烟酸、维生素c、胡萝卜素)等营养物质，还含有多量纤维素以及胆碱、黏液质等成分。据测定，每100克山药约含有蛋白质51.9克，糖类14.4克，磷42毫克，钙14毫克，不含脂肪，热量为234.5千焦。
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【摘要】2015年下半年各省市公共营养师考试即将到来，环球网校公共营养师频道为大家提供“公共营养师营养知识山药的营养价值”。山药是生活中常见的食物，下文详细介绍了山药的营养价值，望对您公共营养师考试有所帮助。
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山药最大的特点是能够供给人体大量的黏液蛋白。这是一种多糖和蛋白质的混合物，对人体有特殊的保健作用，山药内含脂肪较少，而且所含的黏蛋白能预防心血管系统的脂肪沉积，保护动脉血管，因而可以防止其过早发生硬化，并且可以使皮下脂肪减少，避免肥胖，是糖尿病人减肥的食疗佳品。(环球网校公共营养师频道为您提供山药的营养知识)
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