备考抓紧！2025年12月公共营养师考试科目+真题速练

随着健康中国战略的深入推进，公共营养师作为连接营养科学与大众健康的桥梁，其职业认证考试热度持续攀升。2025年12月27日，中国营养学会将组织本年度最后一次全国统一考试，覆盖全国32个主要城市。本文将从考试科目、题型分布、真题解析及备考策略四大维度，为考生提供权威指南，助力高效备考。

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一、考试科目：理论与实操双轨并行，双科合格制

2025年公共营养师考试严格遵循《国家职业资格目录》要求，设置《理论知识》与《技能考核》两门核心科目，总分各100分，双科均需达到60分方为合格。单科成绩有效期为1年，未达标者可申请补考(补考费200元/科)。

科目一：《理论知识》——基础筑牢，覆盖9大模块

考试时长：90分钟

题型分布：

单项选择题60题(每题1分，共60分)

多项选择题20题(每题2分，共40分，错选漏选不得分)

核心内容：

涵盖职业道德、医学基础、营养素功能、膳食指南、人群营养、食品安全等9大领域。例如，高频考点包括“成年人每日蛋白质推荐摄入量”“《中国居民膳食指南(2025)》中蔬菜摄入建议”等，既需记忆核心数据，也需理解营养逻辑。

科目二：《技能考核》——实战应用，检验综合能力

考试时长：60分钟

题型分布：

案例分析题4题(含单选+多选，共60分)

实操模拟题2题(共40分)

核心内容：

聚焦膳食调查与评价、人体营养状况测定、营养咨询与教育、膳食指导与评估等实操场景。例如，考生需分析案例中个体的膳食结构，提出改进建议，或模拟为社区设计营养干预方案。

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二、真题速练

真题示例1：营养素功能与食物来源

题目：以下哪种食物中蛋白质的氨基酸组成最接近人体需要?

A. 大豆

B. 鸡蛋

C. 牛奶

D. 玉米

答案：B

解析：鸡蛋蛋白质的氨基酸组成与人体需求高度匹配，生物价(蛋白质利用率)最高，是优质蛋白质的典型代表。

真题示例2：人群营养与膳食指导

题目：孕妇在孕期需要增加的营养素不包括?

A. 铁

B. 钙

C. 维生素D

D. 维生素B12

答案：无正确选项(原题设置需考生识别所有选项均为必需)

解析：孕妇需额外补充铁、钙、维生素D及维生素B12，以满足胎儿发育和自身代谢需求。此类题目考验考生对特殊人群营养需求的全面掌握。

真题示例3：食品安全与卫生管理

题目：以下哪种烹饪方式最有利于保留食物中的维生素C?

A. 油炸

B. 清蒸

C. 红烧

D. 腌制

答案：B

解析：清蒸温度较低且无需长时间加热，能最大限度减少维生素C的流失，而油炸、红烧和腌制均可能导致营养素破坏或流失。

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