营养师二级复习资料：维生素与脑中风
更新时间：2010-05-05 18:03:39
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维生素c、e和胆碱是重要的法宝。在松籽、核桃等果仁类食品中胆碱含量较高。
维生素e可以防止血管生“锈”——过氧化脂肪的生成，提高良性胆固醇的浓度。
维生素c可以强化血管内壁细胞，使其不易受伤，并防止恶性胆固醇在血管壁上附着。转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com转自环 球 网校edu24ol.com
胆碱在人体内变为乙酰胆碱，扩张血管，降低血压，并有修复细胞膜的作用。
你需要：维生素c 维生素e
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