2013年三级公共营养师复习资料：社区营养管理
更新时间：2013-06-06 18:23:13
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摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供三级公共营养师基础复习资料，供大家参考之用，详见下文。
社区营养管理
社区营养指在社区内，运用营养科学理论，技术及社会性措施，研究和解决社区人群营养问题，包括食物生产和供给、膳食结构、饮食行为、社会经济、营养政策、营养教育及营养性疾病预防等方面的工作。
社区营养管理的主要工作内容有三个方面：
1.了解社区人群营养和健康状况及其影响因素
2.社区营养监测、干预和评价
3.社区营养改善
社区动员：是将满足社区居民营养需要和增进健康的目标转化成为社区居民广泛参与的社会行为过程。
社区动员主要设及以下五个方面：
1.社区卫生专业人员主动参与
2.促进社区人群主动参与营养工作
3.动员领导部门积极参加
4.动员非政府组织的参与
5.加强部门之间的沟通，协调合作
社区居民营养与健康需要收集的资料
1.人口调查资料
2.膳食营养调查资料
3.健康资料
4.经济状况
5.文化教育程度
6.宗教信仰
7.生活发式
8.供水情况
营养改善项目：
1.分析营养问题
2.确定项目目标
3.制定计划
4.执行计划
5.项目评价
评价营养改善措施主要围绕四个方面：
1.投入
2.产出
3.效果
4.效益
社区营养教育的基本交流模式：
1.单项交流
2.双向交流
3.大众交流
4.参与式交流
社区营养教育程序
1.设计
2.选择教育途径和资料
3.准备营养教育资料和进行预试验
4.社区营养教育实施
5.社区营养教育评价
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