2013年公共营养师二级复习重点知识：常见食补方法

更新时间：2013-08-05 23:17:40 来源：|0

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摘要环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师二级复习重点知识系列复习资料，供大家参考之用，详见下文

　　1.常见食补方法―平补，清补，温补，峻补

　　1)、平补法

　　用于一般体虚年老体弱者，所选的原料应是不热不寒的平和食物，如粳米、玉米、扁豆、白菜、猪肉、牛奶等。

　　2)?清补法

　　用于阴虚者和普通人的夏季滋补，所选的原料应是平和或偏于寒凉的食物，如萝卜、冬瓜、西瓜、小米、苹果、梨、鸭肉等。

　　3)、温补法

　　用于阳虚者和普通人冬季滋补，所选的原料应是偏温偏热性的食物，如核桃仁、大枣、龙眼肉、猪肝、牛肉、鸡肉、鳝鱼、海虾等。

　　4)?峻补法

　　用于急需补益显效的人群，但要特别注意不同体质、季节、病因，可选狗肉、鹿肉、甲鱼、黄花鱼等。

　　2.不同季节的食补―春夏秋冬

　　3.不同人群的食补―老年人，儿童，妇女

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