2013年公共营养师三级必背重要知识点精讲-12
更新时间：2013-09-27 23:42:11
来源：|0
浏览
收藏
浏览
收藏
公共营养师报名、考试、查分时间 免费短信提醒
摘要 环球网校公共营养师频道为大家提供2013年公共营养师三级必背重要知识点精讲，供大家参考之用，详见下文。
鱼类和甲壳类的呈味物质主要是游离的氨基酸、核苷酸等。
炼乳适合婴儿和对鲜奶过敏者食用。
全脂奶粉一般供腹泻婴儿及需要低脂膳食的患者食用
酱油和酱中咸味来自氯化钠
味精以谷氨酸单钠形式存在时鲜味最强
高压灭菌用于罐头
巴氏消毒法用于牛奶、酱油、果汁、啤酒及其他饮料(60~65度加热30分钟)
冷结保藏温度：-18
杀灭微生物需要食盐浓度15%~20%
黄曲霉素致癌性最强，肝脏毒，抑制DNA、RNA、蛋白质合成。霉变花生
编辑推荐
最新资讯
- 考前必看！2025年12月27日公共营养师高频必考点整理，附历年真题2025-12-18
- 公共营养师必考知识点有哪些？12月27日考期核心考点归纳2025-12-17
- 2025年12月公共营养师备考：先刷这些考点及真题【免费领取】2025-12-04
- 2025年12月公共营养师三级报考条件、考试科目、题型分值！附备考资料2025-12-02
- 2025年12月公共营养师考试高效通关攻略，附真题+四色笔记2025-12-02
- 2025年12月公共营养师报考安排！零基础备考，这些章节重点学2025-11-28
- 2025年12月公共营养师考什么科目？备考重点章节梳理，附历年真题2025-11-27
- 2025年12月27日公共营养师考试倒计时！这些备考重点必须知道！2025-11-27
- 2025年12月27日公共营养师考前必看！这些考点建议收藏2025-11-26
- 2025年12月公共营养师备考重点：题型、分值、考点解析2025-11-25
打卡人数
