2013年公共营养师基础知识复习第七章（9）
更新时间：2013-11-01 18:12:55
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摘要 公共营养师基础知识复习第七章
十 锌缺乏病
锌中毒
•锌中毒小儿常见，多因补锌起祸端。
•伤胃损脑降免疫，快用牛奶解毒剂。
1.缺乏原因
(1)锌的膳食摄入量低和摄入锌的利用率低
(2)锌的生理需求量增加
(3)肠吸收障碍
(4)锌丢失量增加
(5)疾病
2.发病表现
(1)生长发育障碍
孕期严重缺乏可导致胎儿畸形，胎儿出生后缺锌可导致侏儒症
(2)性发育障碍与性功能低下
(3)味觉及嗅觉障碍
异食癖和食欲缺乏是目前公认的缺锌症状
(4)皮肤表现
锌的缺乏往往伴随着铁的缺乏。因此锌缺乏者一般面色苍白，具有明显的贫血面貌。常见匙状甲、口角溃烂、口角炎，萎缩性舌炎
(5)其他危害
伤口愈合不良、神经精神障碍、免疫功能减退、胎儿生长障碍
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