2014年公共营养师三级知识复习：磷
更新时间：2013-12-27 22:36:31
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摘要 公共营养师三级知识复习：磷
磷
生理功能
1. 是形成和维持骨骼与牙齿的结构。 2. 维持肌肉和神经的正常活动。
3.参与凝血过程。 4.在体内参与调节或激活多种酶的活性作用。
5、参与糖和脂肪的吸收以及代谢。
磷缺乏：出现佝偻病样骨骼异常
磷的摄入量与来源
膳食参考摄入量：适宜摄入量(AI)为700mg/日
食物来源：瘦肉、蛋、鱼、干酪、蛤蜊、动物的肝和肾中磷的含量都很高。海带、芝麻酱、花生、干豆类、坚果等中含量也很高。
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