公共营养师营养知识介绍：马铃薯的营养价值
更新时间：2014-11-05 21:54:11
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摘要 公共营养师营养知识介绍：马铃薯的营养价值
公共营养师营养知识介绍：马铃薯的营养价值
100g马铃薯中所含的营养成分：热量66～113j，钙11～60mg，磷15～68mg，铁0.4～4.8mg，硫胺素0.03～0.07mg，核黄素0.03～0.11mg，尼克酸0.4～1.1mg。
除此而外，马铃薯块茎还含有禾谷类粮食所没有的胡萝卜素和抗坏血酸。
从营养角度来看，它比大米、面粉具有更多的优点，能供给人体大量的热能，可称为“十全十美的食物”。
人只靠马铃薯和全脂牛奶就足以维持生命和健康。
因为马铃薯的营养成分非常全面，营养结构也较合理，只是蛋白质、钙和维生素A的量稍低;而这正好用全脂牛奶来补充。
马铃薯块茎水分多、脂肪少、单位体积的热量相当低，所含的维生素C是苹果的10倍，b族维生素是苹果的4倍，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等，土豆是降血压食物膳食中某种营养多了或缺了可致病。
同样道理，调整膳食，也就可以“吃”掉相应疾病。
小编建议,每人每周应食薯类5次左右，每次摄入50克-100克。每100克土豆(马铃薯)含钾高达300毫克，是20多种经常食用的蔬菜水果中含钾最多的。
日本一个研究发现，每周吃5~6个土豆，可使中风几率下降40%。
具有淀粉质的马铃薯(俗称土豆)，能给身体足够的热量以及饱足感。
土豆价格便宜又能变化出超多种不同的创意美食，一般有：马铃薯煎蛋、凉拌马铃薯、马铃薯炒牛肉、马铃薯面饼卷!
马铃薯的营养主要就有以上这些，而且马铃薯又容易做，不管是炒的还是煮的炸的，味道都很美哦，冬天可以多吃。
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