2014年公共营养师三级知识复习：磷的生理功能

更新时间：2014-11-14 23:52:06 来源：|0

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摘要 2014年公共营养师三级知识复习：磷的生理功能

　　磷的生理功能

　　(1)是构成骨和牙齿的重要材料。磷为骨和牙齿的形成及维持所必需，在骨形成的过程中2克钙需1克磷。

　　(2)参与能量代谢。碳水化合物和脂肪的吸收与代谢，都需要通过含磷的中间产物;磷参与形成三磷酸腺苷(ATP)、磷酸肌酸等供能、贮能物质，在能量的产生、转递过程起着非常重要的作用。

　　(3)构成生命物质成分。磷是核糖核酸(RNA)和脱氧核糖核酸(DNA)的组成成分。磷脂是所有细胞膜所必需的成分，并参与脂肪和脂肪酸的分解代谢。

　　(4)酶的重要成分。磷是体内很多酶的辅酶或辅基的组成成分。B族维生素(B1.B6.尼克酸等)只有经过磷酸化才能具有活性，从而发挥其辅酶的作用。

　　(5)调节酸碱平衡。磷酸盐组成缓冲系统，参与维持体液的酸碱平衡。

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