2015年公共营养师三级知识复习：维生素B3的代谢吸收

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　　食物来源

　　泛酸广泛分布于食物中，未精制的谷物、玉米、豌豆、花生、蘑菇、蛋黄、坚果类、蜜糖、瘦肉、动物内脏等。

　　代谢吸收

　　泛酸的吸收有两种形式。低浓度时，通过主动转运吸收;高浓度时，通过简单的扩散吸收。泛酸通过肾排出体外排出形式有游离型泛酸及4-磷酸泛酸盐。也有部分(相当于每日摄入量的15%)被完全氧化为CO2后由肺排出。

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