2013年公共营养师考试二级考点整理：镁
更新时间：2013-05-20 18:07:48
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摘要 公共营养师考试二级考点整理：镁
镁
成人体内总含量25g，存在于骨、齿中有60%-65%，27%分布在软组织。
生理功能：
1. 激活多种酶的活性。 (参与300余种酶促反应)
2. 抑制钙钾通道。
3. 维护骨骼生长和神经肌肉的兴奋性。
4. 维护胃肠道的功能。
钙与镁是神经肌肉兴奋和抑制作用相同，血中镁或钙过低，神经肌肉兴奋性均增高，反之则有镇静作用，镁称为天然镇静剂。
腹泻是评价镁毒性的敏感指标。
过量镁摄入，达到一定时膝腱反射弱，更高时深腱反射消失。
膳食摄入量为每日356.8mg+159.0mg。
氨基酸、乳糖等可促进镁的吸收。
VD促进镁的吸收有限。
过多的磷、草酸、植酸和膳食纤维等可抑制镁的吸收。
食物来源：绿叶蔬菜是富含镁的，糙粮、坚果也会含有丰富的镁，精制食品的镁含量一般是很低的。
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