2014年二级公共营养师专业技能复习:食物频率问卷法

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　　食物频率问卷法

　　食物频率问卷法是通过询问调查对象在过去指定的一段时间内某些食物的摄取频率或(和)食用量进行的膳食调查。可分为定性、定量或半定量几种类型。

　　定性的 FFQ法通常只是得到每种食品在特定时期内所吃的次数，而不收集食物份额大小的资料。

　　定量的 FFQ法要求受试者提供所吃食物的数量，通常要借助于测量用具;采用半定量 FFQ 法时，通常要提供标准 (或平均 )的食物份额大小的种类，供受试者在回答时选用。

　　食物频率问卷法的适用性：在膳食与健康关系的流行病学研究中应用日益广泛。

　　主要优点是能够得到通常的膳食摄入量及膳食模式，调查对象的饮食习惯不受影响，调查方法简单且费用低。

　　主要缺点是需要对过去食物模式进行回忆，因对食物份额标准大小的估计不准，食物摄入量的估计可能不准确。

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